Avustralya’da hayvan kesimi olmadan hücrelerle et üretme ve besi hayvancılığıyla vahşi yaşamın yok edilmesine ve iklim krizi arasındaki bağlantıya dikkat çekmek amaçlı bir proje geliştirildi.
Guardian gazetesinde yer alan habere göre projeyi yürüten firma, mamut etinden köfte üretti.
Tavuk, domuz ve sığır eti gibi etlerin yerine geçecek etler üzerinde çalışan çok sayıda şirket bulunuyor.
Firma, yeni et türleri yaratmak için geleneksel olmayan türlerden hücreleri karıştırmayı ve eşleştirmeyi hedefliyor.
Firma halihazırda aralarında alpaka, bufalo, timsah, kanguru, tavus kuşu ve farklı balık türlerinin de bulunduğu 50’den fazla türün potansiyelini araştırmış durumda.
Lokantalara satılacak ilk yapay etler, firmanın bu yıl Singapur’daki restoranlarda yer almasını beklediği Japon bıldırcını olacak.
Firmanın CEO’su George Peppou, yaptığı açıklamada “Et tüketimi söz konusu olduğunda bir davranış değişikliği sorunumuz var. Amaç, et yiyen birkaç milyar insanı hayvansal protein yemekten elektrikli sistemlerde üretilebilen şeyleri yemeye geçirmek” dedi.
Peppou, “Ve bunu yapmanın en iyi yolunun eti icat etmek olduğuna inanıyoruz. Yetiştirilmesi kolay, gerçekten lezzetli ve besleyici hücreler arıyoruz ve sonra bu hücreleri karıştırıp eşleştirerek sahiden de lezzetli olan etler yaratıyoruz” ifadelerini kullandı.
Peppou’nun ortağı Tim Noakesmith ise, “Yünlü mamutu seçtik çünkü o çeşitlilik kaybının ve iklim değişikliğinin sembolü” diye konuştu.
Mamutların soyunun, insanlar tarafından avlanması ve son buzul çağından sonra dünyanın ısınması nedeniyle tükendiği düşünülüyor.
2018’de yine bir firma, jelibon yapmak için soyu tükenmiş fil benzeri bir hayvan olan mastodondan elde edilen DNA’yı kullanmıştı.
Mamut köftesi, Hollanda’daki bir bilim müzesi olan Nemo’da tanıtıldı.
